Restaurant bistronomique en Touraine

Cuisine faite maison, produits bruts et de saison à Crissay-sur-Manse.

Une table bistronomique à Crissay-sur-Manse

À l’Auberge de Crissay , le restaurant met à l’honneur une cuisine bistronomique faite maison, élaborée à partir de produits bruts et majoritairement locaux.

Chaque assiette est pensée dans le respect des saisons, avec une attention particulière portée aux cuissons, aux textures et à l’équilibre des saveurs.

Notre restaurant, classé Restaurant Gourmand par Logis Hôtels, propose une expérience culinaire authentique au cœur de la Touraine.

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Une table bistronomique à Crissay-sur-Manse

À l’Auberge de Crissay, le restaurant met à l’honneur une cuisine bistronomique faite maison…

Pour votre confort en toute saison, l’Auberge de Crissay dispose d’une grande salle de restaurant entièrement climatisée. Vous pourrez y profiter d’une atmosphère agréable, même lors des journées les plus chaudes, tout en découvrant notre cuisine bistronomique élaborée à partir de produits frais et de saison.

Aux beaux jours, notre terrasse ombragée offre également un cadre privilégié pour savourer votre repas au cœur de l’un des Plus Beaux Villages de France.

Nos Formules

Entrée – Plat ou Plat – Dessert : à partir de 32 €

Entrée – Plat – Dessert : à partir de 39 €

Entrée – Plat – Fromages – Dessert : à partir de 50 €

Ces formules sont proposées tous les jours, au déjeuner comme au dîner.

Notre Carte Actuelle

Mise en bouche

Entrées

  • Crémeux de chèvre de Touraine, glace tomate confite ail & framboise
    Allergènes : lait
  • FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS AU SEL À LA TRUFFE D’ÉTÉ ET SON SORBET A LA POIRE TAPEE (supplément)
    Foie gras mi-cuit, délicatement parfumé à la truffe d’été, servi dans l’esprit de la maison. Canard Francais Maison Rougié
    Allergènes : gluten
  • NUAGE D’ŒUF, SHIITAKÉS, CRÈME DE TOMME DE TOURAINE & NOISETTE
    Allergènes : oeufs, lait, fruits_a_coque
  • MOUSSE FROIDE DE SAUMON BÖMLO, FRAISE, CONCOMBRE & BASILIC
    Allergènes : oeufs, poisson, lait, mollusques

Plats

  • FILET DE BŒUF POÊLÉ, MILLEFEUILLE DE POMME DE TERRE CROUSTILLANT, ÉCHALOTE CONFITE, JUS CORSÉ
    Une interprétation moderne d’un grand classique, tout en profondeur et en finesse. Boeuf Francais (Pays de Loire)
    Allergènes : lait
  • FILET DE BŒUF POÊLÉ, FOIE GRAS POÊLÉ, TARTELETTE DE PLEUROTES, JUS CORSÉ (supplément)
    Une association gourmande et élégante, aux saveurs intenses et harmonieuses. Boeuf Francais (Pays de Loire)
    Allergènes : gluten, oeufs, lait
  • ASSORTIMENT DE LEGUMES DU MOMENT
    Une proposition végétale tout en rondeur, sublimée par des notes toastées.
    Allergènes : lait, fruits_a_coque
  • TATIN D’ANDOUILLETTE ARTISANALE, OIGNONS CONFITS & MOUTARDE D’ORLÉANS
    Un plat signature de la maison, généreux et authentique, mettant en valeur le terroir. Andouillet Charcuterie Le Rillon Chaud Montbazon
    Allergènes : gluten, lait, moutarde
  • MAGRET DE CANARD BASSE TEMPERATURE, PEAU CROUSTILLANTE, LÉGUMES DE SAISON & JUS ACIDULÉ À LA FRAMBOISE
    Canard Français Rougié
    Allergènes : lait, celeri
  • MAIGRE RÔTI SUR PEAU, DÉCLINAISON DE legumes & CONDIMENT TOMATE CONFITE, FRAISE
    Poisson Pavillon France
    Allergènes : poisson

Desserts

  • PLATEAU DE FROMAGES (supplément)
    Composez votre assiette de fromages choisis en fonction de l’inspiration du chef, dont le chèvre de la “Ferme de la Biquette”.
    Allergènes : gluten, lait, fruits_a_coque
  • LA PROFITEROLE DU CHEF
    Craquelin gourmand, glace vanille, chocolat chaud coulant Valrhona 70% et copeaux de Gianduja. Un dessert emblématique, régressif et gourmand, fidèle à l’esprit de la maison.
    Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits_a_coque
  • FRUITS DE SAISON INFUSÉS À LA VANILLE ET SON CROQUANT
    Une finale fraîche et légère, où la douceur provient uniquement du fruit.
    Allergènes : oeufs, fruits_a_coque
  • JARDIN CHOCOLAT CAFE
    Un jardin gourmand autour du chocolat noir et du café, où les textures se répondent entre fraîcheur glacée, notes torréfiées et délicate touche d’huile d’olive. Un dessert à la fois intense, élégant et équilibré
    Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits_a_coque
  • COMME UN FRAISIER EN JARDIN ROUGE
    Le Goût du fraisier reinterprété en jardin gourmand.
    Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits_a_coque
  • L’ÉTÉ EN CHOCOLAT, PÊCHE JAUNE & BASILIC
    Mousse légère au chocolat au lait, cœur de pêche jaune rôtie au basilic, biscuit moelleux amande-vanille et croustillant praliné
    Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits_a_coque

PLAISIR SUCRE

Légende / Legend
  • Végétarien / Vegetarian
  • Vegan / Vegan
  • Sans gluten / Gluten-free
  • Signature / Chef’s signature

Un moment à partager

Le restaurant accueille les convives dans une salle chaleureuse ou en terrasse selon la saison.

Une table où l’on vient prendre le temps, savourer et profiter de l’atmosphère unique de l’un des Plus Beaux Villages de France.

Les horaires des prises de commandes

Midi: Du Jeudi au Dimanche – 12h à 13h15

Soir: Du mardi au Dimance – 19h à 20h15

La réservation est recommandée.

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Questions Fréquentes

Le restaurant bistronomique de l'Auberge de Crissay est-il ouvert aux personnes ne séjournant pas à l’hôtel ?

ui, le restaurant bistronomique en Touraine de l’Auberge de Crissay est ouvert à tous, que vous séjourniez à l’hôtel ou non. Nous accueillons les visiteurs souhaitant découvrir notre cuisine faite maison à Crissay-sur-Manse.

Faut-il réserver pour déjeuner ou dîner ?

La réservation est recommandée, en particulier le week-end et durant la saison touristique en Touraine. Cela nous permet de vous accueillir dans les meilleures conditions.

Quels types de menus proposez-vous ?

Nous proposons des menus 2, 3 ou 4 plats, élaborés à partir de produits bruts et de saison. La carte évolue régulièrement selon les arrivages et l’inspiration du moment.

Les plats sont-ils faits maison ?

Oui, l’ensemble de notre cuisine est entièrement fait maison. Chaque assiette est élaborée sur place à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés.

Proposez-vous des alternatives végétariennes ?

Notre menu comporte toujours une option végétarienne. Nous restons à votre écoute pour adapter les plats en fonction de vos goûts.

Où se situe le restaurant ?

Le restaurant est situé à Crissay-sur-Manse, en Indre-et-Loire, au cœur de la Touraine, dans l’un des des Plus Beaux Villages de France .