Restaurant bistronomique en Touraine

Cuisine faite maison, produits bruts et de saison à Crissay-sur-Manse.

Une table bistronomique à Crissay-sur-Manse

À l’Auberge de Crissay , le restaurant met à l’honneur une cuisine bistronomique faite maison, élaborée à partir de produits bruts et majoritairement locaux.

Chaque assiette est pensée dans le respect des saisons, avec une attention particulière portée aux cuissons, aux textures et à l’équilibre des saveurs.

Notre restaurant, classé Restaurant Gourmand par Logis Hôtels, propose une expérience culinaire authentique au cœur de la Touraine.

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Une table bistronomique à Crissay-sur-Manse

À l’Auberge de Crissay, le restaurant met à l’honneur une cuisine bistronomique faite maison…

Nos Formules

Entrée – Plat ou Plat – Dessert : à partir de 32 €

Entrée – Plat – Dessert : à partir de 39 €

Entrée – Plat – Fromages – Dessert : à partir de 50 €

Ces formules sont proposées tous les jours, au déjeuner comme au dîner.

Notre Carte Actuelle

Mise en bouche

Entrées

  • Dentelle de sarrasin, mousse de chèvre & vinaigre fruité
    Jeu de textures entre croustillant et douceur, relevé par une pointe d’acidité.
    Allergènes : lait
  • Foie gras de Canard Français à la truffe d'été et son sorbet à la poire tapée (supplément)
    Foie gras mi-cuit, délicatement parfumé à la truffe d’été, servi dans l’esprit de la maison
    Allergènes : gluten
  • Œuf mollet, duxelle de champignons et tuile sarrasin
    Un équilibre entre fondant, onctuosité et gourmandise, tout en douceur.
    Allergènes : oeufs, lait
  • Terrine de lieu jaune, moules, échalotes confites servie tiède avec un jus iodé légèrement crémé
    Une entrée de la mer encore tiède pour la saison
    Allergènes : oeufs, poisson, lait, mollusques

Plats

  • Filet de bœuf poêlé, millefeuille de pommes de terre croustillant, échalote confite et son jus corsé
    Une interprétation moderne d’un grand classique, tout en profondeur et en finesse.
    Allergènes : lait
  • Filet de bœuf poêlé, foie gras poêlé et sa tartelette de pleurotes et son jus corsé (supplément)
    Une association gourmande et élégante, aux saveurs intenses et harmonieuses.
    Allergènes : gluten, oeufs, lait
  • Légumes en plusieurs textures
    Une proposition végétale tout en rondeur, sublimée par des notes toastées.
    Allergènes : lait, fruits_a_coque
  • Tatin d’andouillette artisanale, oignons confits & moutarde d’Orléans
    Un plat signature de la maison, généreux et authentique, mettant en valeur le terroir.
    Allergènes : gluten, lait, moutarde
  • Magret de canard basse température, peau croustillante, purée de patate douce, célerie confit & rôti, jus court
    Allergènes : lait, celeri
  • Filet de Bar, Asperge Blanche du Richelais, Pomme de Terre nouvelle à l'Ail des Ours
    Allergènes : poisson, lait

Desserts

  • Plateaux de fromages (supplément)
    Composez votre assiette de fromages choisis en fonction de l’inspiration du chef, dont le chèvre de la “Ferme de la Biquette”.
    Allergènes : gluten, lait, fruits_a_coque
  • La profitérole du Chef
    Craquelin gourmand, glace vanille, chocolat chaud coulant Valrhona 70% et copeaux de Gianduja. Un dessert emblématique, régressif et gourmand, fidèle à l’esprit de la maison.
    Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits_a_coque
  • Fruits de saison infusés à la vanille, croquant noisette
    Une finale fraîche et légère, où la douceur provient uniquement du fruit.
    Allergènes : oeufs, fruits_a_coque
  • Jardin Chocolat Café
    Un jardin gourmand autour du chocolat noir et du café, où les textures se répondent entre fraîcheur glacée, notes torréfiées et délicate touche d’huile d’olive. Un dessert à la fois intense, élégant et équilibré
    Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits_a_coque
  • Coeur fondant de poire, mousse amande & miel, poire rôtie et jus réduit au miel
    Allergènes : gluten, oeufs, lait, fruits_a_coque

Plaisir sucré

Légende / Legend
  • Végétarien / Vegetarian
  • Vegan / Vegan
  • Sans gluten / Gluten-free
  • Signature / Chef’s signature

Un moment à partager

Le restaurant accueille les convives dans une salle chaleureuse ou en terrasse selon la saison.

Une table où l’on vient prendre le temps, savourer et profiter de l’atmosphère unique de l’un des Plus Beaux Villages de France.

Les horaires des prises de commandes

Midi: Du Jeudi au Dimanche – 12h à 13h15

Soir: Du mardi au Dimance – 19h à 20h15

La réservation est recommandée.

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Questions Fréquentes

Le restaurant bistronomique de l'Auberge de Crissay est-il ouvert aux personnes ne séjournant pas à l’hôtel ?

ui, le restaurant bistronomique en Touraine de l’Auberge de Crissay est ouvert à tous, que vous séjourniez à l’hôtel ou non. Nous accueillons les visiteurs souhaitant découvrir notre cuisine faite maison à Crissay-sur-Manse.

Faut-il réserver pour déjeuner ou dîner ?

La réservation est recommandée, en particulier le week-end et durant la saison touristique en Touraine. Cela nous permet de vous accueillir dans les meilleures conditions.

Quels types de menus proposez-vous ?

Nous proposons des menus 2, 3 ou 4 plats, élaborés à partir de produits bruts et de saison. La carte évolue régulièrement selon les arrivages et l’inspiration du moment.

Les plats sont-ils faits maison ?

Oui, l’ensemble de notre cuisine est entièrement fait maison. Chaque assiette est élaborée sur place à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés.

Proposez-vous des alternatives végétariennes ?

Notre menu comporte toujours une option végétarienne. Nous restons à votre écoute pour adapter les plats en fonction de vos goûts.

Où se situe le restaurant ?

Le restaurant est situé à Crissay-sur-Manse, en Indre-et-Loire, au cœur de la Touraine, dans l’un des des Plus Beaux Villages de France .