Menu Restaurant - Logis Auberge de Crissay

Le Restaurant
« Saveur Locale, Créativité Bistronomique »

Mark et Pierre vous proposent dans leur nouvelle carte bistronomique, des plats toujours plus savoureux et originaux, réalisés à partir de produits bruts et locaux (parfois même de notre jardin). Nous attachons énormément d’attention à vos remarques afin de toujours mieux vous servir. En cas d’allergie, merci de le signaler lors de la prise de commande, nous nous efforcerons de vous proposer une alternative.

Toutes les viandes proposées dans le restaurant sont francaises. Boeuf Pays de Loire ou francaise, Agneau de Touraine ou francais, Cochon Roi Rosé ou francais, Poulet orléanais ou francais

Entrée – Plat – Dessert à partir de 38€
Entrée – Plat – Fromages – Dessert à partir de 49€

Entrée – Plat Ou Plat – Dessert à partir de 31€
Plat seul à partir de 25€

ENTREES – STARTER

Flan léger de Sainte Maure, Courgettes marinées et bouillon froid aux herbes
Le Foie Gras de Canard Francais à la truffe d’été et Sorbet Poire Tapée
Oeuf Mollet sur crème de Petits Pois Légèrement Fumée, Tuile au Sarrasin
Tarte Fine au Saumon Gravlax, Ricotta Citronnée et Herbes Fraîches
Asperges Blanches Rôties, Sablé Noisette-Sarrasin, Pickles de Fraise, Huile Vanillée

PLAT – MAIN COURSE

Filet de Boeuf, Oignon Nouveaux Rôtis, Ecrasé de Pommes de Terre Fumé, Condiment Cerise-Echalote
Filet de Boeuf, Escalope de Foie Gras de Canard Francais Snackée, Pickels de Fraise, Ecrasé de Pommes de Terre Fumé
Tatin d’Andouillet de Touraine, Pommes Fondantes et Réduction de Chardonnay
Suprême de Poulet Orléanais Cuit Basse Température, Pêches Roties, Millefeuille de Courgette au Basilic et Jus Au Thym Citron
Tourte Végétarienne de Légumes d’été et Ricotta Au Basilic
Médaillon de Lotte Basse Température, Fumet de Poisson, Purée de Pommes de Terre Fumé et Compoté de Fenouille Au Pastis.

DESSERT

Plateaux de Fromages et Son Pain aux Noix et Fruits Secs
La Profitérole
Vacherin Printanier (Meringue Croquante, Sorbet Framboise, Sorbet Fraise, Chantilly Citron Vert et Fraises Fraîches
Discrétion Gourmande à la Framboise (Sans Gluten)
Forêt Blanche
Salade de Fruits, Chips de Fruits, Tuile Crioquante au Sarrasin

Les Horaires des Services

Midi: Du Jeudi Au Dimanche
Soir: Du Mardi au Dimanche

12h à 13h15 et 19h A 20h15

Réservation Fortement Conseillée

Réserver une Table

Renseignements et reservation
contact@aubergerdecrissay.fr

+33 (0)2 47 58 58 11

Produits
Locaux

Produits
De Saison

Menu
Au Choix

Carte
Des Vins

Terrasse
Tuffeaux

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